국 끓이다가 간이 안 잡혀서 소금 넣고, 간장 넣고, 그러다 짜지기만 하고 맛은 겉도는 날이 있어요.
그래서 리뷰가 926개 붙어 있는 한라식품 참치액 900ml 3개를 찾아봤습니다.
결론부터 말하면 이건 ‘맛내는 물’이 아니라 감칠맛이 붙은 소금물에 가까워요.
판매자가 상세페이지 FAQ에 직접 “조선간장만큼 염도가 높아”라고 적어놨습니다.
그리고 라벨의 ‘훈연참치추출액 71%’는 그대로 참치가 아니에요.
한라 참치액 가격과 표시사항
| 가격 | 25,890원 |
| 구성 | 900ml × 3병 (총 2,700ml) |
| 한 병당 | 8,630원 |
| 100ml당 | 약 960원 |
| 식품유형 | 소스(살균제품) |
| 참치 원산지 | 필리핀산 · 태국산 |
| 알레르기 | 대두, 밀, 조개류(굴) 함유 |
| 리뷰 | 926개 · 평점 4.8 |
참치가 얼마나 들었나 세어봤어요
병 라벨에 큼직하게 ‘훈연참치 추출액 71%’라고 찍혀 있어요.
71%면 거의 참치로 채운 것처럼 읽히는데, 표시사항을 끝까지 읽으면 얘기가 달라집니다.
괄호 안을 보면 훈연참치추출액 71% [훈연참치 18.5%, 정제소금(국산)] 이렇게 돼 있어요.
71%짜리 추출액 자체가 참치와 소금으로 만들어진 물이라는 뜻입니다.
여기서 한 가지 갈립니다.
괄호 안 18.5%가 추출액 기준이라면 곱해야 해요. 0.71 × 0.185 = 0.131, 병 전체로 13%쯤입니다.
완제품 기준으로 적은 거라면 그냥 18.5%고요.
표시만 봐서는 둘 중 어느 쪽인지 안 갈려요. 제조사에 확인은 못 했습니다.
다만 어느 쪽으로 읽어도 ‘71%가 참치’는 아닙니다. 나머지는 물과 소금, 그리고 다시마·표고·마늘·감초 같은 부재료예요.
속인 건 아닙니다. 표시사항에 계산할 재료를 다 적어놨으니까요.
라벨 앞면만 보고 넘기면 놓치는 거죠.
고형분함량 31.4%라는 숫자도 같이 적혀 있는데, 이건 추출액에서 물을 뺀 알맹이 비율이에요.
진하게 졸였다는 얘기인데, 그 알맹이에 소금이 같이 들어 있습니다.
세 병이면 미역국 몇 번인지 계산해봤어요
상세페이지에 레시피가 몇 개 실려 있는데, 여기 적힌 양이 그대로 계산 기준이 됩니다.
1큰술이 15ml니까 3~4큰술이면 45~60ml예요.
900ml 한 병이면 미역국 15~20냄비, 세 병이면 45~60냄비가 나옵니다.
100ml에 960원이니까 한 냄비에 들어가는 참치액 값은 430~580원이에요.
대신 세 병을 어디에 세워둘지는 미리 생각하셔야 해요.
900ml 페트병 세 개면 소주병보다 굵은 병이 세 줄입니다. 싱크대 위 조미료 자리로는 좁아요.
판매자가 FAQ에 미리 자백해둔 것들
이 상세페이지에서 제일 값어치 있는 칸이 여기예요.
클레임이 많이 들어왔을 법한 걸 판매자가 먼저 적어놨습니다.
첫째, 훈연향이 셉니다.
“가다랑어를 10번 이상 훈연하는 과정을 거치며 배어나오는 향”이라고 설명해뒀어요.
그러면서 “개봉 후 냉장 보관하시면 향을 줄이실 수 있습니다”라고 붙여놨습니다. 향이 부담스럽다는 사람이 있었다는 뜻이에요.
표시사항의 보관방법은 ‘서늘한 곳’인데, FAQ는 개봉 후 냉장을 권합니다.
냉장고 문쪽 한 칸을 내주셔야 한다는 얘기예요. 다만 들기름처럼 산패 때문에 냉장이 조건인 제품과는 달라서, 이건 향 때문에 권하는 겁니다.
둘째, 병 안에 알갱이가 생깁니다.
여기 적힌 답이 이 글에서 제일 중요한 한 줄이에요.
“보존료와 색소가 첨가되지 않은 한라참치액은 조선간장만큼 염도가 높아 온도 변화가 있는 곳이면 소금 결정체가 생길 수 있습니다.”
소금이 녹아 있다가 다시 결정으로 나올 정도라는 뜻입니다.
염도를 판매자가 직접 조선간장에 빗댔어요. 간을 따로 안 해도 된다는 뜻입니다. 반대로 저염식 중이면 이건 그냥 넘기시는 게 맞아요.
셋째, 흔들면 거품이 납니다.
거품 없애는 소포제를 안 써서 자연히 생긴다고 적어놨어요. 불순물이 아니라는 안내입니다.
이건 알고 사세요 — 나트륨 수치가 안 적혀 있어요
제일 걸린 게 이거예요.
판매자가 ‘조선간장만큼 짜다’고 스스로 말해놓고, 정작 상세페이지 어디에도 나트륨 함량이 없습니다.
상세 이미지를 위에서 아래까지 다 내려봤는데 영양성분표 자체가 안 실려 있었어요.
몇 mg인지 제가 확인 못 했으니 여기 숫자를 지어 넣지는 않겠습니다. 병 뒷면 라벨을 받아서 직접 확인하셔야 해요.
둘째, 참치 원산지는 필리핀·태국산입니다.
브랜드는 국내고 공장도 상주에 있지만, 원료 참치는 수입이에요. 국산은 정제소금과 다시마 쪽입니다.
‘원조’라는 말이 상세 내내 나와서 원료까지 국산으로 읽히기 쉬운데, 표시사항은 그렇게 적혀 있지 않아요.
셋째, 밀과 굴이 들어갑니다.
표시사항 맨 끝에 ‘대두, 밀, 조개류(굴) 함유’라고 적혀 있어요.
해산물 조미료라 밀은 없을 거라 넘기기 쉬운데 들어 있습니다. 밀 알레르기나 굴 알레르기가 있으면 이 제품은 안 됩니다. 글루텐 프리도 아니에요.
후기가 926개인데 읽을 수 있는 건 3개예요
평점 4.8에 후기 926개면 숫자로는 검증된 편입니다.
그런데 상품 페이지에서 실제로 펼쳐지는 후기는 3개뿐이에요.
“모든 음식에 한라 참치액 넣으면 넘 맛있어요”, “3개 시켜 먹어보고 진짜 맛있어서 재구매했어요”, “참치액 여러 제품 먹어봐도 한라참치액이 최고예요” 정도였습니다.
셋 다 맛 얘기고, 염도나 훈연향에 대한 말은 한 줄도 없었어요.
3개 읽고 ‘많은 분들이’라고 쓸 수는 없으니 여기까지만 옮깁니다.
커뮤니티 쪽도 이 제품을 지목한 사용기를 찾아봤는데 못 찾았어요.
있는 척은 안 할게요. 이 글의 근거는 상세페이지 표시사항과 FAQ입니다.
액상 조미료 갈래에서 이게 어디쯤이냐면
표시사항의 식품유형이 ‘소스(살균제품)’예요. ‘액젓’이 아닙니다.
김치 담글 때 넣는 액젓을 찾고 계셨다면 갈래가 다릅니다. 그쪽은 멸치액젓·까나리액젓이고, 발효식품이라 향도 쓰임도 달라요.
국물 맛을 내는 다른 갈래로는 다시팩이 있어요.
티백처럼 넣고 끓이는 방식이라 염도를 내가 정할 수 있습니다. 간은 따로 하고 감칠맛만 얻고 싶다면 그쪽입니다. 이 제품은 감칠맛과 간이 붙어서 같이 들어와요.
저염을 목표로 하신다면 애초에 이 갈래가 아니에요.
‘저나트륨’ 표시가 붙은 제품을 따로 보셔야 합니다. 이 제품이 아닙니다.
이 참치액이 맞는 사람, 안 맞는 사람
국·찌개를 자주 끓이는 집 — 잘 맞습니다.
한 냄비에 500원꼴이고, 세 병이면 웬만한 집에서 한참 갑니다.
간을 잘 못 맞추겠다는 분 — 맞는 편이에요.
감칠맛과 간이 한 번에 들어가서 손이 덜 갑니다. 대신 넣고 나서 소금을 또 넣으면 안 됩니다.
저염식 중인 분 — 안 맞습니다.
나트륨 수치가 상세에 없어서 하루 얼마나 먹게 되는지 계산 자체가 안 됩니다.
밀·굴 알레르기가 있는 분 — 안 됩니다.
표시사항에 그대로 적혀 있어요.
훈연향에 민감한 분 — 고민해보세요.
판매자가 향 줄이는 법을 FAQ에 따로 적어둘 정도예요. 처음이면 세 병 말고 한 병짜리부터 보시는 게 안전합니다.
혼자 살면서 국을 가끔 끓이는 분 — 세 병은 많아요.
미역국 45~60번치입니다. 다 쓰기 전에 질릴 수 있어요.
제가 확인했던 곳 남겨둘게요.
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