저녁 반찬 하나 더 챙기려고 한돈 스테이크를 담다가, 이름만 보고 통삼겹이나 등심 같은 통고기인 줄 알았어요.
상품정보고시까지 내려보고서야 진짜 정체를 알았습니다.
결론부터 말하면 5,900원짜리 10장 세트라 한 장에 590원(5,900원 ÷ 10)인데,
정체는 다진 고기를 수십 번 치대어 빚은 분쇄가공육제품—그러니까 냉동 함박스테이크 계열이에요.
돼지고기는 원료의 31.4%뿐이고, 닭고기(기계발골육)가 30%나 들어갑니다.
먼저 숫자부터
| 가격 | 5,900원 (정가 22,000원, 73% 할인) |
| 구성 | 60g × 10장 (총 600g, 1장당 약 590원) |
| 식품유형 | 분쇄가공육제품 (가열섭취 냉동식품 · 비살균제품) |
| 원료 비율 | 돼지고기 31.4% + 닭고기(기계발골육) 30% + 돼지지방 10% + 기타 28.6% |
| 알레르기 | 닭고기, 돼지고기, 대두, 밀, 쇠고기, 우유 함유 |
| 영양정보 | 1장(60g)당 150kcal · 나트륨 220mg(11%) · 포화지방 3g(20%) |
| 소비기한 | 제조일로부터 12개월 (현재 출고분 2026.07.12 이후 제조) |
| 리뷰 | 4,810개 · 평점 4.6 (토스에 본문이 보이는 건 3개) |
이건 알고 사세요 — 원재료명이 예상과 달라요
원재료명 순서대로 보면 돼지고기(국내산) 31.4%, 닭고기(기계발골육/국내산) 30%, 돼지지방(국내산) 10%이고
그 뒤로 쌀떡·탈지대두플레이크 등 부재료가 이어집니다.
기계발골육은 뼈에 붙은 살을 기계로 압착해 분리한 고기예요. 순살보다 저렴하고 소시지·너겟류에 흔히 쓰이는데, 이 제품에도 30%나 들어간다는 걸 원재료명으로 확인했어요.
알레르기 유발성분도 생각보다 많았어요. 닭고기, 돼지고기, 대두, 밀은 원재료를 보면 예상되는데,
쇠고기와 우유까지 표시돼 있습니다. 비프인핸서시즈닝 같은 부재료에서 들어간 것으로 보이는데, 소고기·우유 알레르기가 있으신 분은 꼭 확인하셔야 해요.
결착·보수력을 위한 인산염 계열 첨가물 3종과 MSG도 들어가요. 가공육에 흔히 쓰이는 첨가물이지만 첨가물에 예민하신 분은 참고하세요.
조리법은 냉동 상태 그대로 에어프라이어 180도에서 6분 굽고 뒤집어서 6분 더,
또는 프라이팬 중약불에서 6~7분 뒤집어가며 노릇하게 구우면 된다고 적혀 있어요. 전자레인지 조리도 가능합니다.
이미 한 번 냉동된 제품이라 해동 후 재냉동은 안 된다는 안내도 있었어요.
후기는 어떤가
후기가 4,810개에 평점 4.6이면 검증은 어느 정도 된 편이에요.
다만 토스에서 본문이 보이는 후기는 세 개뿐이라 표본은 작고, 직접 구워보지 못해서 실제 식감까지는 확인 못 했어요.
“배송도 빠르고 파손없이 잘 도착했다”, “스테이크 맛이 너무 부드럽고 간이 딱 맞다”는 후기가 있었어요.
재구매했다는 후기도 있었는데, 식감이나 원재료 구성을 구체적으로 짚은 내용은 아니라서 그 부분은 이번에 확인한 표시사항으로 참고하시면 좋겠어요.
돈육가공품 중에서는 어디쯤인가
냉동 돈육 반찬은 크게 생고기를 저민 불고기·스테이크용과, 이 제품처럼 다진 고기를 성형한 함박스테이크류로 갈려요.
통고기 결의 식감을 원하신다면 저민 생고기 쪽을, 부드럽고 뭉쳐진 식감에 아이들 밥반찬을 찾으신다면 함박스테이크류를 보시면 됩니다.
둘을 같은 값으로 비교하긴 어렵고, 원하는 식감에 따라 갈래부터 정하시는 걸 추천해요.
그래서 누구에게 맞나
맞는 경우 — 부드러운 식감의 함박형 고기 반찬을 찾는 분. 에어프라이어로 간단히 굽고 싶은 분. 60g씩 소분해서 하루 한 장씩 나눠 먹고 싶은 분.
고민해보실 경우 — 기계발골육이나 인산염 첨가물을 피하고 싶은 분. 소고기·우유 알레르기가 있는 분.
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